DOMAINE DE YUNOHARA
公式オンラインショップ温泉旅館が手掛ける地元原料にこだわった
WINE＆CIDRE

お知らせ

明治時代の蔵を移築したワイナリー

建物の外からワイン醸造設備やワイン貯蔵庫をご覧いただく事が可能です。

お客様に見学に来ていただきやすい空間の設営を進めております。

また、2階には多目的ルームを設置し、お客様に蔵の建築をご覧いただいたり、

食事やワインを楽しんでいただくことも予定しています。

ここ松本、里山辺地域は信州ぶどう栽培発祥の地として300年の時代を紡いできました。

風情ある蔵造りの落ち着いた空間の中で、歴史と歩んできた作り手の思いを感じてみませんか。

2023年春、自社畑にぶどうの苗を植樹し3年後の収穫を目指しています。

松本里山辺の湯ノ原地区内で、デラウエアをはじめ、シャルドネ、ピノ・ノワールなど14種のぶどうを栽培しています。

地元農家さんからいただいたりんごを使ったシードルの製造をしております。

目指すのは食卓を彩り、食事に寄り添うワイン。

歴史ある日本の和食にも合わせられる山辺のワイン。
古くから続いてきた作り手のスタイルを継承しつつ、これからの日本のワインの可能性をここ山辺地区産の葡萄で表現したい。最上を探究しながらも、あくまでこの土地の個性を込めた上品でカジュアルなワイン。